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Patisserie - Abordagem Profissional

Destaque
Marca: Cengage Universitario Referência: 9788522110780
EAN: 9788522110780
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Por:
R$ 277,90

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Sinopse

Destinado a ajudar professores, padeiros e chefs pâtissiers a acompanhar os recentes desenvolvimentos dos ingredientes, dos produtos e apresentações da indústria.


Detalhes do produto

Peso: 2,76 kg
Número de páginas: 722
Ano de edição: 2012
ISBN 10: 8522110786
ISBN 13: 9788522110780
Altura: 29
Largura: 22
Comprimento: 4
Edição: 1
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Culinária e Gastronomia
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