Patisserie - Abordagem Profissional

Marca: Cengage Universitario Referência: 9788522110780

EAN: 9788522110780

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Sinopse

Destinado a ajudar professores, padeiros e chefs pâtissiers a acompanhar os recentes desenvolvimentos dos ingredientes, dos produtos e apresentações da indústria.

Detalhes do produto

Peso:	2,76 kg
Número de páginas:	722
Ano de edição:	2012
ISBN 10:	8522110786
ISBN 13:	9788522110780
Altura:	29
Largura:	22
Comprimento:	4
Edição:	1
Idioma :	Português
Tipo de produto :	Livro
Assuntos :	Culinária e Gastronomia